糖尿病人吃的蔬菜，糖尿病人是大家最怕得的一种病，一旦患了糖尿病，就要在饮食上控制，饮食对糖尿病人来说是最重要之一，下面一起来看看糖尿病人吃的蔬菜。
糖尿病人吃的蔬菜1
1、苦瓜
说到降血糖的蔬菜苦瓜一定排行第一，因为苦瓜中有类似胰岛素的物质，是降血糖的首要选择。除此之外苦瓜中的大量纤维素.
对于缓解小肠对糖的吸收有着一定的帮助，这种方式可以起到一定降血糖的功效，同时对于肥胖病患者而言，还有一定的减肥效果。因此在夏季来临时，不妨可以多吃苦瓜，对身体是有一定帮助的。
2、莴笋
莴笋中糖分和脂肪含量都非常低，并且还有胰岛素的`激活剂，在这种情况下可以有效加速人体血糖的代谢和分解是，降低血糖的不错选择。不过在生活中还需要注意的是这种蔬菜，不要过分加热，避免导致激活素降低。
3、小白菜
小白菜富含维生素C有助于促进胆固醇的排泄，它的碳水化合物含量很低，热量也低，不会引起血糖明显波动，小白菜是一种我们常见的蔬菜用来炒、熬汤、煮面都很合适。
4、绿豆芽
绿豆芽中富含的维生素C和膳食纤维，对于降低胆固醇和餐后血糖十分有益，炒绿豆芽时要注意油不能放得太多，尽量保持清淡爽口。
5、芥蓝
芥兰当中复发的膳食纤维胡萝卜素，维生素C，它有助于降低餐后血糖，芥蓝还富含硫代葡萄糖苷，这是一种抗癌成分，有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病的功效。
6、菜花
菜花里面富含维生素C和维生素A。维生素A有助于保护眼睛，菜花中富含的各元素能提升胰岛素的活性，最重要的是菜花可以血糖调节，菜花烹饪前应放在盐水中浸泡几分钟，不但可以去除农药残留，还可以将藏在花柄处的菜虫逼出来。
7、菠菜
菠菜中含菠菜皂苷能够刺激胰腺分泌，维持血糖稳定，菠菜中富含的胡萝卜素能够保护视网膜辅助治疗糖尿病视网膜病变，菠菜食用前应用应将沸水。将其焯水，以减少菠菜中草酸的含量，以免影响钙的吸收。
糖尿病人吃的蔬菜2
糖尿病患者饮食原则
1、养成良好的饮食习惯：如定时、定量就餐。比如冬季天气寒冷，老年人外出活动减少，饮食就要适当地调整，减少能量摄入;春季气温回升，户外活动增多，饮食就可能会适当地增加。这样才能维持能量的平衡。
2、讲究营养素的.分配，合理选择食物：这里要分清两个概念，即血糖指数和血糖负荷。人们的饮食习惯是长期养成的，要改变这种习惯并非一朝一夕就能完成。有些食物虽然病人很喜欢吃，但由于血糖指数或血糖负荷很高，不利于血糖的控制，因此要加以限制。
3、日常饮食要限盐、限油：糖尿病患者很多合并高血压，而盐摄入过多是导致高血压的重要危险因素，因此盐的摄入不能超标。脂肪的摄入不宜过高，一般按总能量的20%～30%供给，不宜超过30%.动物性食品含饱和脂肪酸多，因此要适量。
4、均衡膳食，缺一不可：为了保持健康，人体需要摄入各种营养素，每种各有其营养优势，食物没有好坏之分。因此，要做到不挑食、不偏食、食物多样化，主食、蔬菜、肉类、蛋类、奶类、水果一样也不能少。
5、控制总能量：肥胖是导致糖尿病发病的主要诱因之一，因此糖友控制体重尤为关键。要减轻体重，就要控制每日摄入的总能量。确诊糖尿病后半年，应减少体重5%～10%.只有体重达标以后，血糖、血脂才能得到改善。
糖尿病人吃的蔬菜3
柚子
属于血糖生成指数低的水果。柚子味甘酸，性寒，传统中医学认为柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。现代药理研究也发现，柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素C、维生素B2、维生素P、胡萝卜素、类胰岛素等成分；
以及钙、钾、磷、铁等微量元素。有降低胆固醇、减肥、美容等作用，还可以降低血液黏滞度，减少血栓形成。 预防糖尿病并发症发生。
由于柚子含有丰富的钾元素，所以是脑血管疾病患者、肾脏疾病患者的理想食疗水果，而且新鲜柚肉中含有类似胰岛素的成分，也是糖尿病患者的理想食品。
柚子含有的维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加快受伤的皮肤组织的恢复，而且柚子所含的热量极低，它有减肥、美肤的.功能，柚子中所含的大量维生素C以及天然果胶能降低人体血液中胆固醇的含量，并有助于钙和铁的吸收，能增强人体体质。
鸭梨
鸭梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经;具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效。富含水分，在夏季非常解渴。生糖指数属于低的一类水果。适合糖尿病人。
猕猴桃
猕猴桃性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。现代医学研究分析，猕猴桃果实含有糖类，蛋白质中氨基酸丰富，蛋白酶十二种，维生素B1、C、胡萝卜素以 及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。抗氧化、增强抵抗力。
除了以上4种水果是糖尿病人的首选之外，还可以选择桃子、西瓜、火龙果、葡萄等，但是菠萝、香蕉、芒果、荔枝这几种水果要少吃或者拼盘来吃，一种水果吃一片，如果有8种水果就可以吃到8片。既满足了嘴瘾有营养了身体。
糖尿病人吃水果的时间：在两餐之间、饥饿时、体力活动后;上午9:30，下午3:30;晚饭后1小时，睡前1小时。