玉米面发糕制作方法

玉米面发糕制作方法，松松软软的，又香又甜。孩子吃了一块又一块，这样健康美味，孩子爱吃的玉米面发糕究竟是怎么做出来的。又有什么制作小窍门的？小编给大家整理了关于玉米面发糕制作方法，希望大家有用。

玉米面发糕制作方法1

食材清单

中筋面粉 200克

玉米淀粉 50克

牛奶 180克

葡萄干 20克

白糖 10克

干酵母 3克

制作步骤

步骤1、牛奶中加入酵母搅匀化开

步骤2、玉米面、白面和白糖倒入碗中拌匀

步骤3、葡萄干用水泡软沥干水分

步骤4、将牛奶混合液一点点倒入面中，边倒边用筷子搅拌成絮状，加入葡萄干

步骤5、揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵

步骤6、发至两倍大，内部出现蜂窝状

步骤7、取出揉一下整理成长方形

步骤8、放入烧开水的笼屉上，蒸20分钟再焖3分钟即可

小贴士

1、牛奶也可以换成等量的水，面粉的`吸水性不同，加牛奶时可以少量多次的加

2、葡萄干要先浸泡下泡软些才好用

3、面团要发至两倍大

4、蒸的时间要根据面饼的厚度来决定时间，这个时间只是参考

玉米面发糕制作方法2

用料

玉米面发糕（零失败）的做法

1、锅里放入普通面粉，玉米面粉，还有白糖。另外准备一个小碗把酵母化开，这样方便搅拌均匀。

2、打入两个鸡蛋。

3、可以开始搅拌啦！倒入事先准备好的温水，注意温度最好在40°左右，太烫了容易会把酵母烫死。

4、搅拌成糊状以后，倒入我们的模具！（我买的6寸的戚风活底模具）如果没有活底模具最好要在底部刷一层油，这样利于取出。

5、然后放入一个温暖的环境中发酵，差不多发两倍大就可以啦～我发了一个小时，这是发好的样子。

6、发酵好以后，在开火蒸之前，可以自己搭配撒一些葡萄干呀，枸杞呀，黑芝麻。搭配有营养还好看 然后水开了以后中蒸30分钟，关以后再闷5分钟。就可以取出来啦。

7、取出后就是我们金灿灿的发糕了！趁热的时候把它切开，凉了不好切。然后就可以享用了～

小贴士：要注意水的配比哦，面糊不能过稀也不能太稠，可以一边搅拌一边根据稠稀加水