蒸藕盒的做法,一听到藕盒,相信很多人第一时间会想到炸藕盒,其实蒸藕盒的味道一点不比炸藕盒差,蒸藕盒不仅可以最大限度的保留了营养,而且还不容易上火,今天为大家分享的是蒸藕盒的.做法。
蒸藕盒的做法1
食材清单
莲藕4节
瘦肉 300克
胡萝卜1/2根
蚝油2汤匙
老抽1/2汤匙
盐1/2茶匙
白砂糖1/2茶匙
淀粉1茶匙
姜葱1份
制作步骤
步骤1、准备好材料;
步骤2、把胡萝卜去皮后擦碎,生姜磨成蓉;
步骤3、把瘦肉剁碎,倒入装有胡萝卜的大碗里;
步骤4、放入蚝油、盐和糖,顺时针把所有材料搅拌均匀,然后放置20分钟腌制入味;
步骤5、莲藕切成厚薄相等的藕片,切好后用水冲洗一遍然后沥干水;
步骤6、拿起一片莲藕,放入适量的肉馅,然后用另外一片藕夹着轻轻按压一下;
步骤7、全部处理好后放入蒸锅里,蒸20分钟;
步骤8、蒸莲藕的时候,用1茶匙淀粉和半碗水,半汤匙老抽调匀;
步骤9、倒入锅内煮成浓稠的芡汁,最后把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。
小贴士
1、调肉馅的时候要搅打起筋是为了肉馅更有筋道,吃起来更鲜嫩带汁。
2、里面的肉馅可以根据自己喜欢的食材进行替换。
蒸藕盒的做法2
食材
莲藕 4 节
瘦肉 300g
胡萝卜 半根
蚝油 2 勺
老抽 半勺
盐 半勺
白糖 半勺
淀粉 1 勺
方法
把胡萝卜去皮后擦碎,生姜磨成蓉;
把瘦肉剁碎,倒入装有胡萝卜的大碗里;
放入蚝油、盐和糖,顺时针把所有材料搅拌均匀,然后放置 20 分钟腌制入味;
莲藕切成厚薄相等的藕片,拿起一片莲藕,放入适量的肉馅,然后用另外一片藕夹着轻轻按压一下;
全部处理好后放入蒸锅里,蒸 20 分钟;
蒸莲藕的时候,用 1 茶匙淀粉和半碗水,半汤匙老抽调匀;
倒入锅内煮成浓稠的芡汁,最后把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。